„Es is ausg´steckt“- je načato, toto oznámení uvítá každý, kdo se hlouběji zajímá o vídeňský životní styl. Na západě města, na svazích Vídeňského lesa se nacházejí dřívější vinařské obce s Heurigen. Přívětivá místa s vídeňskou atmosférou a humorem. Původně se nazývaly Heurigen „šenk v křoví“ a jsou jenom omezený čas otevřeny což poznáte podle svazku borových větví nebo lucerny. Jejich majitelé nabízejí vlastní víno ze sklepa a vlastní pálenku, k tomu výběr studených jídel. Celoročně pro turisty jsou v provozu Heurigen-restaurace nebo městské Heurigen, někdy také pohrdavě zvané nóbl Heurigen, které nabízejí široký výběr jídel a pití.
Pije se samozřejmě der Heurige – letošní víno, které se může podávat po své metamorfóze ze sladkého moštu od 11.11., tj. sv. Martina do příštího Martina. Ochutnejte Wiener Satz – směska vín z jednoho vinohradu, která je momentálně opět velmi populární a pije se ze sklenice s uchem, to aby na ní nebyly vidět mastné skvrny od jídla, které se dříve jedlo většinou rukama. K tomu svačina na prkénku s černým chlebem, nářezem, pomazánkou a křenem. Při troše štěstí zažijete i hudební doprovod v podání šraml-kvarteta.
Naše tipy
Heurigenrestaurant Weinbau Wolff, Neustift am Walde
www.wienerheuriger.at
Buschenschank Heuriger Hirt, Nussdorf
http://heuriger-hirt.at
Buschenschank Zu den 4 Winzern, Heiligenstadt
www.4winzer.at